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Sauvages 3x66cl

Gallia Sauvages c'est une ode au produit et au temps. Des levures sauvages, du raisin (pas que), des macérations longues, des assemblages, des vieillissements en barriques et en amphores, des procédés inspirés de la vinification ! La gamme sauvage arrive bientôt !

On vous propose de découvrir trois de nos bières hybrides à mi chemin entre le vin & la bières. Des bières brassées en très petite quantité, seulement quelque centaine de bouteilles sont disponibles.

Carton de 3 bouteilles de 66cl où le fruit est à l'honneur :

1x PRUNE-LARD 10,8%: Du raisin du cépage Prunelard, qui nous vient tout droit de Gaillac, pressé à la main puis macéré sur rafles pendant 28 jours avant un élevage sur lies pendant 6 mois. Une superbe buvabilité, du raisin, des notes de prune et une finale tannique. Bref, une bouteille qui finit facilement à l'envers !

1x MYRTILLE 12,4%: Pendant toute une année, on a fait macérer notre Imperial Berliner Weisse "Blanc" sur des myrtilles. Dans un second temps, pour lui donner plus de gras et de complexité dans l'attaque, on l'a assemblée avec une barrique delà même bière, macérée quant à elle sur des raisins. Résultat ? Une bière tannique et gazeuse portée sur l'acidité du fruit, un beau moment de dégustation qui nous rappelle la Lombardie.

1 x BLANC FRAMBOISE 11,9%: Une robe cuivrée pour aller danser, une bouche framboise charmante et de belles notes florales. Une bière brassée avec de la framboise qui pendant plus d'un an a été élevée en barriques de chêne ayant contenu du vin, ça lui donne du corps et du tanin . Une bière sèche, équilibrée, qui donne envie de se trémousser !

Rémy nous explique GALLIA sauvage ici : https://www.instagram.com/tv/CC_tNE0qSWZ/?utm_source=ig_web_copy_link

Format : Pack 24x33cl
Format : Pack 12x33cl

45.00 € 

Houblon :
Malt :
Levure :
Gamme
permanente
éphémère
%
ALC
VOL
Ce pack contient :
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