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Mix vendanges 2020

On a foulé, on a testé, on a blendé. Découvrez toutes les bières contenant du raisin issus des vendanges 2020. En soif de redécouverte des styles traditionnels et de nature curieux, ce mix est fait pour vous.

x2 Oenolager 5,7% : On ré-interprête la Lager à la sauce Gallia

x2 Lagewurtz 4% : On avait envie de réinterpréter le style lager à la Gallia touch. ça donne ça : une macération avec le cépage Gewurtz. Tanin et amertume viennent se confondre et apportent un bel équilibre à cette bière des vendanges. En attaque, on retrouve une fine amertume arrondie par les notes fruitées du raisin. Une finale tannique !

x2 Bière des vendanges 3,6 % : Jamais deux sans trois ! Pour notre troisième bière des vendanges en tank de garde qui a duré près de 10 jours avec le cépage Pinot Noir d'Alsace. En bouche, fruits rouges et notes tanniques viennent sublimer l'amertume.

x 2 Sylvannerstalonne 5,6 % : Ne vous fiez pas à son nom, la force de cette bière réside dans sa buvabilité... Près de 4 tonnes de raisins pour un "jus" divin. Nous avons effectué une macération de près de 28 jours du cépage Sylvaner d'Alsace. En bouche, pétillance, fine acidité et fruits jaunes se confondent pour offrir à cette bière une finale sèche.

x1 Oeno IPA 5,1% : Amour et turbulences entre houblons et raisins. Nous avons fait fermenter un moût de bière sur le cépage blanc Loin de l'oeil (de Gaillac). Nous avons ensuite houblonné à cru des cryhops de 3 variétés de houblons pour une explosion aromatique de notes exotiques et florales. Une finale tannique et de zeste d'agrumes équilibrées par une belle acidité.

x1 Gamay sans toi 8,1% : Macération avec plus de 3 tonnes de Gamay, doux équilibre entre acidité et notes tanniques et fruitées du raisin.

x1 Extrawurst 9,8% : Macération de 30 jours avec du Gewurztraminer et un moût de bière acide. Notes vineuses et fruitées, équilibrées par les notes de malts

x1 Piton Noir 9,3% : Macération de près de 3 tonnes de Pinot Noir avec un moût acide. Des notes de fruits rouges : cerises, un tanin bien affirmé en finale.

Format : Pack 24x33cl
Format : Pack 12x33cl

38.00 € 

Houblon :
Malt :
Levure :
Gamme
permanente
éphémère
%
ALC
VOL
Ce pack contient :
Oenolager
5.7
%
ALC
VOL
Lagewurtz
4
%
ALC
VOL
Bière des Vendanges
3.6
%
ALC
VOL
Sylvanerstallone
5.6
%
ALC
VOL
Oeno IPA
5.1
%
ALC
VOL
Gamay sans toi
8.1
%
ALC
VOL
Extrawurst
9.8
%
ALC
VOL
Piton Noir
9.3
%
ALC
VOL
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