Oenolager

Oenolager

Une ré-interprétation du style Lager à la "sauce" Gallia. Dur labeur pour arriver à cette Lager hybride. Pour cette bière de fermentation basse, nous avons utilisé près de 3 tonnes de raisin du cépage melon de Bourgogne que nous avons éraflés et pressés directement à la brasserie. Nous avons ensuite fait macérer le cépage dans son jus puis nous l'avons assemblé à notre moût de bière. Le résultat est surprenant en bouche : le léger tanin du raisin prend le pas sur l'amertume des houblons, le tout équilibrée par des notes maltées.

Commander sur notre eshop
Houblon :
Hallertau Blanc
Malt :
Pilsner
Levure :
34/70
Gamme
Éphémère
Lager / Pilsner
Lager
5.7
%
ALC
VOL
Bouteille
33
Fût
Sur précommandes
Style
Gamme
Reset
Disponibles
Archivées
Ce site utilise des cookies pour garantir le bon fonctionnement du site et comprendre le trafic et les performances de ce dernier. En continuant la navigation, vous acceptez ces derniers.