Myrtille

Pendant toute une année, on a fait macérer notre Imperial Berliner Weisse "Blanc" sur des myrtilles. Dans un second temps, pour lui donner plus de gras et de complexité dans l'attaque, on l'a assemblée avec une barrique de la même bière, macérée quant à elle sur des raisins. Résultat ? Une bière tannique et gazeuse, un beau moment de dégustation qui nous rappelle la Lombardie.